Cafes Guilis Desde 1928 Amntees del Café - Kaffebønner Defffed Arabica 1 kg

Dette produkt bringes kun på en fast ordrebasis, udelukkende på klientens anmodning.

Leveringen foretages i 10 til 20 arbejdsdage, afhængigt af niveauet for agglomeration og den juridiske ferie i denne periode.

Ifølge Geo 34/2014, Art. 16 brev. C, produktet kan ikke returneres, da det normalt ikke gemmes og er specielt bragt til dig.

Bestil kun, hvis du accepterer disse forhold.

• Valg af 100% aromatisk arabica af høj kvalitet og udsat for en naturlig koffeiniseringsproces
  
• Defofiniseret kaffe, der holder alle de organoleptiske egenskaber ved en naturlig kaffe
  
• Naturlig stegt kaffe af naturlig oprindelse, meget fin, ren krop, meget sød smag og god espresso aroma
  
• Fordele: Socialt ansvarlig kaffe, støttet af sociale projekter i landdistrikterne ved kilden. Kaffe uden kemikalier
  
• Velegnet til alle kaffemaskiner: Forberedelse i henhold til slibning: espresso = fin; filter = gennemsnit; Italiensk MOCA = gennemsnit; stempel = tyk tyk til gæstfrihed på caféer
• 
  

Produktinformation

Căfi Guilis blev grundlagt i Madrid i 1928 og har frynset kaffe. Det er et dynamisk firma, der har sin oprindelse i en kontinuerlig innovationsproces, der gjorde det muligt for ham at placere sig selv som førende inden for gæstfrihedssektoren i det spanske samfund Madrid og åbne sit marked for andre lande i Europa og USA. Virksomheden følger den kontinuerlige udvikling af kaffesektoren for at give sine kunder et produkt af høj kvalitet og de bedste tjenester. Det har et kontinuerligt investeringsprogram til at forbedre sine installationer og danne sine ansatte og implementere den europæiske IFS -standard for fødevaresikkerhed.

Denne decafeiniserede espresso indeholder et udvalg af kaffebønner af høj kvalitet, der er blevet udsat for en naturlig kafeiniseringsproces. Kaffen stegt på en naturlig måde, hvilket resulterer i en koffeinfri kaffe, der bevarer alle de organoleptiske egenskaber ved en naturlig kaffe og kroppen, en meget blid aroma og smag af en god espresso.

Decofeiniseringsproces

Grundlæggende principper: Det har højere produktionsomkostninger, fordi eliminering af koffein er en intensiv proces i arbejdskraftens hænder. En kaffe betragtes som decofeiniseret, når ca. 97% af koffein fjernes. Koffein fjernes ikke med 100%.

Hvornår finder processen med at fjerne koffein sted?

Det forekommer i produktionslandet, før det eksporteres for stegning af kaffe.

Decofeiniseringsproces

Hvordan fjernes koffein?

De våde grønne kaffebønner er gennemvædet i vand i flere timer. På grund af det fysiske fænomen med osmose er kornene koffein og tørres derefter med varm luft. Koffein frigøres i væsken. Kaffebønnerne er gennemvædet i varmt vand, og væsken filtreres af en kulklud.

Brasiliansk kaffeplantage

Økologisk brasiliansk plantage. Kaffe plantes i skyggen af træer for at opretholde fugtighed og kvalitet.

Kaffebønner kan modnes og høstes manuelt for at maksimere deres egenskaber.

Brasiliansk kaffeplantage

Træernes skygge skaber en højere fugtighed, der når et højere interval, når kaffekirsebærene høstes.

Stegeprocessen

Friers øger temperaturen, når kaffen bevæger sig indad. Varmen ændrer kaffen op: Når den når 100 grader, begynder kornene at brune; Ved 180 grader udspringer det intense smag og erhverver en karamelfarve; Ved 215 grader bliver den brun. Kornene skal afkøles pludselig for at fikse smagene og forhindre tab af olier.

Kirsebærkaffe

Fra de bedste kilder foretages et strengt udvalg af hver høst for at give det bedste produkt: en 100% arabisk kaffe, givet af en fin og aromatisk kaffe, der er en stor finesse; Eller en robust kaffe, en stærkere kaffe, med surhedsgrad og derfor mere resistent og optimal for en bestemt type blanding.

Udvalgte kaffebønner

Vores kaffe er plantet i skyggen af højere træer, hvilket sikrer den fugtighed, der er nødvendig for at få en kaffe af høj kvalitet. Denne proces bidrager til jordforbedring.

Stegeprocessen

Under stegningen fordobler det grønne kaffekorn næsten sin størrelse og ændrer sin farve og densitet. Når kornet absorberer varme, ændres farven i gul, derefter til lysebrun og til sidst i en mørk, fedtet farve.

Stegeprocessen kan tage mellem 7 og 30 minutter, afhængigt af stegtypen. Under processen når temperaturerne 193 ° C for en let yngel, næsten 200 ° C for en gennemsnitlig yngel og næsten 218 ° C for en lukket yngel.

Stegeprocessen

Under stegningen fordobler det grønne kaffekorn næsten sin størrelse og ændrer sin farve og densitet. Når kornet absorberer varme, ændres farven i gul, derefter til lysebrun og til sidst i en mørk, fedtet farve.

Stegeprocessen kan tage mellem 7 og 30 minutter, afhængigt af stegtypen. Under processen nåede temperaturerne 193 ° C for en let yngel, næsten 200 ° C for en gennemsnitlig yngel og næsten 218 ° C for en sort yngel.