Chokolade med mælk og karamel 32% Reno Latte karamel, 5 kg, IRCA

Mælkechokoladekaramel tæppe med mindst 32% kakao, anbefalet til dækning af torturer og kager, produktion af håndlavede praliner og slik samt til chokolade springvand.

Denne ægte chokolade med mælk og karamel har en perfekt fluiditet til chokolade springvand.

Chokolade med mælk og karamel fra IRCA kræver ikke tilsætning af andre fedtstoffer eller olier. Bare smelt hende, hæld hende
I springvandet og nyd en guddommelig smag af karamelchokolade.

Brugsmetode: Det smelter i Bain-Marie, omrøres kontinuerligt uden at passere temperaturen på 45 ° C den er tempereret og bruges ved 28-30 ° C

Ingredienser: sukker, kakaosmør, fuld mælk, mælkepulver, kakaobord, skummet mælk, karamelliseret sukker (1,5%), lecithin emulgator, aroma, krydderier, naturlig vaniljeekstrakt. Det kan indeholde spor af frugt med træagtig bark (f.eks. Nødder)!

Ernæringsværdier for 100 g: Energiværdi 575 kcal / 2395kJ, protein 7,6 g, kulhydrater 50,3 g (hvoraf 50 g), fedt 38 g (hvoraf mættet 23,3 g), fødefiber 0,7 g, salt 0,38 g.

Levering af chokolade sommer:

Ved temperaturer over 26 ° C kan kakaosmør i chokoladeprodukter begynde at smelte og omkrystallisere i form af hvide og hvide pletter på chokoladeoverfladen. Dette fænomen kaldes "Bloom of Fat". Selvom det ikke ser perfekt ud, er blomstrende chokolade sikkert til forbrug og kan bruges i opskrifter.

Også chokoladedråbene kan blødgøres og limes sammen, og chokoladen leveres i form af buler. Chokolade er sikker til forbrug og kan bruges i opskrifter.

Variant:Sweetmeats

Udvalg:Domstol ægte chokolade

Pakningsmetode:Taske 5 kg

Nettovægt:5 kg

Indhold min. af kakao (%):32%

Samlet fedt (%):37-39%

Fluiditet (dråber):4