Natural Food Dye Blue Magic Blue Spirulina (Raw Vegan) Mørkeblå til lyseblå pastel - Madfarve med ficocyanin - Naturlig madfarve | Pureraw 5g

Naturlig madfarve i spirulina blå

Spiselig farve - farvelægningspulver til mad

Magisk blå pulver farver naturligt fødevarer og drikkevarer i en intens, magisk blå. Dette gøres på grund af Ficocyanin enestående. Dette er især delikat ved kold ekstraktion fra det dyrebare Microalga Spirulina. Ficocyanin er en naturligt farvestof Meget efterspurgt og værdifuld, som sjældent findes i naturen. Med alge spulinpulver, mad De kan farves i en dejlig "magisk blå".

Magic Blue er praktisk og let at bruge

Farvepulver er smagløs Og enkel - blot bland. Pulver Det opløses godt og strækker sig hurtigt. Om nødvendigt kan du opløse det i lidt væske på forhånd. Det er det Klar til brug, så farvede opskrifter tilberedes hurtigt - det er ikke nødvendigt at infundere, som i tilfælde af blå blomster, for eksempel.

Farvestoffets intensitet og dosering

Farvens intensitet kan kontrolleres ved dosering for at opnå smukke nuancer, fra pastelfarver til lys og mørkeblå. Derudover gennem blanding Med andre grundlæggende farver kan der oprettes yderligere farver, for eksempel til farverige regnbue -kager. Hvis den mad, der skal farves, for eksempel er gul, kan du fremkalde en turkis eller en smuk grøn ved hjælp af den rigtige dosis magisk blå. I kombination med røde toner får du lilla eller lilla.

For 100 ml vand (væske) er det kun nødvendigt med ½ tsk (ca. 1 g) for at blive mørkeblå. En top af magisk blå kniv til 100 ml vand (væske) er tilstrækkelig til en blå farve (normal blå eller medium, ikke mørk). På denne måde kan farven kontrolleres efter behov - oplevelse!

Specifikationer for farveintensitet

135-165 ext. Ved pH 7. Magic Blue kan doseres efter behov under brug, indtil den ønskede farve er opnået. For optimal homogenitet anbefales det at blande eller røre produktet inden brug.

Noter

Opløselighed

Pudrat madfarvestoffer er opløselig i vand og opløses godt i emulsionerne. De er ikke fedtopløselige, så de kan ikke bruges i ren olie eller fedt. Når den er blandet i en fed base, kan en homogen farve ikke opnås; ville være synlige små pulveriserede punkter.

Farvestabilitet

Magic Blue har en lav farvestabilitet i sure fødevarer, og når den behandles ved temperaturer over 70 ° C. Magic Blue er ikke egnet til farvelægning i sure eller meget krydret opskrifter.

Temmelig lyserød er ikke stabil til bagning og er derfor ikke egnet til farvelægning i meget krydret opskrifter.

Yderligere oplysninger

Kan indeholde spor af nødder.

produktion

Magic Blue er en Farverigt madpulver opnået fra frugt (æble) og alger (spirulina).

Behandlingen er helt fysisk og bruger vand uden anvendelse af organiske eller syntetiske opløsningsmidler. Fremstillingsprocessen bevarer de typiske egenskaber og komponenter i råmaterialerne, der giver produktet den unikke smag og farve.

Dette betyder: dette er ikke rent phicocyaninpulver, som opnås ved selektiv farvestofekstraktion.

Sådan Ekstraktion klassificeres ikke som et farvelægningspulver i EU, men som et fødevaretilsætningsstof (farvestof) og er underlagt et passende klassificeret autorisationskrav.

"Farvelægning af fødevarer" eller "farvelægning af fødevarer" De er koncentreret af frugt og grøntsager med naturlige farvelægningsegenskaber. Disse fødevareingredienser tilføjer farve til andre fødevarer og betragtes som mad i sig selv. "Farvelægningsmad" er ikke udtrykkeligt dækket af EU -forordningen om fødevaretilsætningsstoffer, fordi de ikke er klassificeret som tilsætningsstoffer, men ret Madingredienser med naturlige farvelægningsegenskaber.

Processen med at producere spirulina -algerne:

Spirulina (Arthrospira Platensis) bruges som en spiselig råmateriale til at producere Pureraw Magic Blue Powder. Råmaterialet dyrkes i tanke, der er specielt designet til at sikre stabile og kontrollerede forhold. Under produktionsprocessen bruges vand til at understøtte behandling, og kun fysiske processer anvendes (såsom temperatur og koncentration). Denne type behandling sikrer, at det vigtigste pigment af spirulina (ficocyanin) ikke er selektiv, og at de karakteristiske egenskaber af råmaterialet bevares.

Den første fase i produktionsprocessen ligner den, der bruges til te -behandling, kun ved hjælp af tør spirulin sammen med koldt vand. Blandingen, der er resultatet af spirulina og vand, filtreres og koncentreres derefter yderligere ved hjælp af fysiske processer. Pigmenterne forbliver koncentreret sammen med de andre værdifulde komponenter, der udgør de aromatiske egenskaber og ernæringsværdien af ​​dette koncentrat af spirulina.