Intervanilla Bio Vanilla Extract Bourbon, 75 ml

• Bio vaniljeekstrakt fra Bourbon Bourbon Real Organic Vanilla Pods i Madagaskar. Ideel til bagning, madlavning og desserter.
• Alkohol -fri vaniljevæskeekstrakt. Velegnet til hele familien. Opbevaringen udføres gennem sukker sirup.
• Konsistens svarende til vaniljesirup. Let at dosere. Lækker og i naturlig yoghurt. Det blander simpelthen.
• Høj kvalitet på grund af den økologiske dyrkning, der kontrolleres i Madagaskar. Ingredienser: Vanillakoncentrat Bourbo Bio og Vanilla Seeds, Bio Sugar.
• Lang opbevaringsvarighed. Vores alkohol -fri, sukkerbaseret ekstrakt er velegnet til hele familien. Ekstraktkoncentrationen er 80 g/l. Dette betyder, at 80 g organiske bourbon -vaniljepods behandles til 1 liter ekstrakt.
  

Produktinformation

Oplev Vanillas verden med Intervanilla.

Ved Intervanilla har vi på lager alle de almindelige sorter af vanilje i form af bælg, pulver eller ekstrakt. Vi lægger stor vægt på høj kvalitet og fair handel. Derfor er vi også certificeret organisk og Fairtrades. Fra de små bourbon -vaniljepods på 12 cm til vores XXL -vaniljepods, der måler op til 22 cm, tilbyder vi kun vanilje af høj kvalitet. Fra den velkendte vaniljebourbon til Vanilia Gourmet og South Sea og til den eksklusive Vanilla Tahiti og Alor tilbyder vi pakker i forskellige størrelser. Dette betyder, at der altid er noget egnet til amatør og professionelle bagerier og kokke.

Vores vanilje er:

• markedsføres retfærdigt
• Det kommer altid fra det nuværende høstår
• Uden konserveringsmidler
• uden tilsætningsstoffer
• Uden genetisk teknik

Forkæl dig selv og forkæle din familie med den bedste vanilje ved Intervanilla

Dyrkning af vanilje

Vanilla er en type orkidé. De mest populære to sorter er vaniljeplanfolia og vanilje tahitensis. Vanilla er oprindeligt fra Mexico og Mellemamerika, hvor Vanilla Pompona dyrkes i dag. Pollenisering opnås af visse arter af bier og hytter. Hvor de ikke findes, er folk nødt til at forurene manuelt. Jeg lærte om dette i Madagaskar, hvor den bedst kendte vanilje kommer fra. Vanilia Bourbon.

Høst af kapselfrugter

Efter at blomsterne er blevet pollineret med succes, kan de lange frøkapsler høstes et par måneder senere. De har normalt en længde på 12-20 cm og sælges derefter til samlere og processorer.

Fermentering af vaniljepods.

Nu begynder den detaljerede og traditionelle del af behandlingen. De grønne bælg er "kogte" og tørre. Det, der synes enkelt nu, er en kunst i sig selv. I løbet af denne tid taber bælterne meget vægt. Som et resultat får 6-7 kg friske grønne bælg til at producere 1 kg mørkebrune gourmetbælg, som vi kender dem som krydderier.

Vanilla madlavning

Det er umuligt at forestille sig desserternes verden uden god vanilje, for eksempel i en crème brûlée eller is. Men tyskernees yndlings krydderi passer også godt til fødevarer af fisk og kød. Du kan bruge vaniljemasse såvel som hele bælgene.